Tortilla de Patatas

Se sabe que la tortilla de patatas existe desde 1817, gracias a un documento que comprueba su existencia en dicha fecha. Se trata de un platillo de origen navarro, a pesar de esto las crónicas indias indican que alrededor del año de 1519 ya se conocía la tortilla de huevo en América y Europa. Sea cual sea el caso, lo cierto es que en la actualidad se trata de un platillo que se puede disfrutar en cualquier parte de España y que todo español conoce muy bien. Incluso se han dado a conocer versiones “nuevas” de este famoso platillo, como el caso de la versión desfragmentada, misma que es obra del cocinero internacional Ferrán Adrià.

tortilla de patatas

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